Cara Membuat Keripik Daun Singkong

singkong / ubi kayu (iris Keripik)
•
Patra goreng (bagi menyangrai)
•
air kapur bersantap
•
air buat merendam racikan keripik
•
daun sitrus
•
garam
•
gula pasir (butiran halus lebih ok)
•
bawang bersih bubuk
•

Kaspe
•
Cabe Setan
•
Gula kawung
•
Umbi lapis Putih
•
Bawang Merah
•
Patera Sitrus (Cincang Halus)
•
Lisah
•
Air Tamar hindi
•

ubi kayu
•
Soda kue
•
Garam
•
Penyedap rasa ayam aduan
•
Kunyit abuk
•
Ketumbar bubuk
•
Bawang murni (di geprek)
•
Air bikin merendam
•

Bumbu bubuk :
•
abu bawang asli
•
rayco ayam (kian boleh)
•
gula lumat (lebih boleh)
•
bon cabe bubuk level 15 (lebih dapat)
•
debu ketumbar
•
sakarosa kersik halus
•
garam
•

Singkong
•
Baking Soda api
•
Garam
•
Bumbu Sambal :
•
Cabe Berma
•
Bawang Putih
•
Daun Sitrus
•
Gula putih
•

singkong (sayat tipis)
•
air kapur sirih
•
gula bangkang (pototong berangasan)
•
gula kudrati
•
saus sambal extra pedas
•
patera jeruk (sayat tipis)
•
garam
•
penyedap rasa
•

singkong yang sudah lalu dikupas dan dibersihkan
•
Cabe rawit 10biji cabe ikal 5biji
•
Umbi lapis merah & bawang tulus
•
Garam, gula kawung, gula tulus,penyedap rasa
•
Daun jeruk 1 lembar dan 1 ruas jahe

ketela pohon
•
cabai sirah(buang bijinya)
•
cabe rawit
•
umbi lapis putih
•
daun sitrus(iris tipis)
•
Garam
•
Sukrosa
•
Kaldu tepung(totole)

Ubi kurang lebih
•
Bumbu subtil (bawang putih, cabe rawit,cabe merah,cabe keriting)
•
Gula
•
Sukrosa pasir
•
Garam
•
Penyedap rasa
•
Asam jawa
•
Daun jeruk

Singkong yang sudah di parut
•
bawang putih
•
cabe
•
Jahe
•
patera jeruk
•
Air cemberut jawa
•
sukrosa batu halus
•
gula merah
•

keripik ubi kayu
•
daun sitrus sayat atau robek
•
larutan tamar hindi
•
gula merah sisir
•
gula pasir
•
Garam dan penyedap
•
kucai zakiah
•
cabe rawit merah (optional)
•

kerupuk ubi
•
Bumbu Balado 👇
•
bawang kalis haluskan
•
cabe giling(yang sudah asin)
•
ebi cuci putih
•
gula pasir
•
daun jeruk iris renik
•
garam(bila cabenya tidak masin)
•

Singkong nan sudah digoreng, kurang lebih 1 kg singkong goreng
•
Cabai sirah ikal
•
Cabai biram sangar (seandainya ada)
•
Tamar hindi (secukupnya)
•
Bawang tulus
•
Penyedap rasa (ala kadarnya)
•
Gula batu halus
•
Gula merah
•

Ubi (kebetulan saya dapat yang terka manis nih singkong nya 😍)
•
Minyak Goreng
•
Cengek merah (jika kurang/ bertambah bisa di kira2 sesuai selera ya)
•
bawang merah
•
bawang ceria
•
Tamarinda (alias bisa di ganti dengan Patera Jeruk dan air jeruk nipis)
•
Gula Merah (saya ukuran block kecil)
•
Garam
•

keripik singkong yg sdh di goreng
•
Bumbu lumat:
•
lombok merah raksasa
•
bawang merah
•
dasun putih
•
gula abang halus
•
garam
•
bumbu penyadap
•

kripik singkong siap beli
•
Bumbu halus
•
cabe keriting
•
berambang putih
•
berambang merah
•
minyak sayur(untk blender cabe dan 2 umbi lapis)
•
daun jeruk(iris tipis)
•
kaldu rasa sapi
•

ketela pohon
•
Minyak manis
•
Kapur sirih
•
Cabe abang raksasa
•
Cabe rawit samudra
•
Berambang putih
•
Gula kawung
•
Garam
•

kaspe
•
garam
•
sukrosa merah
•
gula pasir
•
daun sitrus
•
bawang steril
•
air tamar hindi (3 mata asam di berkubang dg 50 ml air sensual)
•
cabai merah keriting

ketela pohon kupas
•
minyak sayur
•
baking soda
•
air kerjakan merendam singkong
•
patera jeruk
•
garam & kaldu rabuk
•
gula pasir
•
cabe sirah berombak
•